綿密广东粥，生滾肉丸粥
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广东人做的粥特别讲究，跟煲汤无异，需要的是耐心和火候，慢慢熬出绵密细腻的粥底是关键。香港的“生滚粥”到底是什么？“滚”在广东话是“煮开”的意思，“生滚粥”就是粥底煮好后，再单独每碗粥用粥底加入生的材料“滚”熟。
“生滚粥”怎么做？
很简单，选择你喜欢的新鲜食材，譬如猪肉片、牛肉、鱼肉、海鲜或者鸡肉，用一个小汤锅，放一碗煮好的白粥底，加入姜丝和事先调好味的食材把新鲜的食材煮熟，撒上葱花即可。
视频食谱：https://youtu.be/HhJXxvWeLc8
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綿密广东粥，生滾肉丸粥的做法步骤
步骤 2
水烧开，加入已泡好的米，大火煮开后，换中小火，半盖上锅盖煮大概1.5小时
步骤 3
做生滚粥的话，用一个小汤锅，放一碗煮好的白粥底，加入姜丝和事先调好味的食材把新鲜的食材煮熟，撒上葱花即可
菜谱创建时间：2020-10-30 00:38:11