将砂糖和冷水倒入锅中，加热至焦糖液变色，左右晃动锅子使其颜色均匀（注意这个部分不需要搅拌）
熬至焦糖色
到达想要的颜色后，迅速倒入热水，再煮20秒，关火
倒入模具中，12-13g每个杯中，放入冰箱冷藏
开始准备布丁液，鸡蛋+蛋黄+糖+香草精倒入碗中，打蛋器搅拌打散，牛奶加淡奶油倒入锅中煮至边缘处微微冒泡（可以直接在微波炉加热1分半钟）
倒入加热后的液体，边倒边搅，
搅匀过筛，可以去除气泡
倒入模具中，每个杯子大约125g，室温放在一旁备用
准备蛋糕液：鸡蛋+糖+蜂蜜+香草精
搅拌均匀
持续隔水加热搅拌直到35度，移开热水
电动打蛋器打发至有纹路的糊状
筛入低筋面粉，刮刀拌匀直到无颗粒
装入裱花袋，挤入模具中，抹平
这里用到的是水浴加热法，烤盘倒入温水，进烤箱：150度/40分钟
出炉啦！
最后放凉后，挤上巧克力就完成啦！
美美的有层次的侧腰身
最终完成品
最终完成品
1. 熬煮焦糖的时候不要把火调小哦，温度的骤降会导致反沙 2. 焦糖的颜色越深，苦味越重，颜色越钱，味道会越甜，没有固定的标准，根据自己的口味来选择就好，因为我比较喜欢有苦味的焦糖，所以大家可以看到我的颜色偏深一些 3.挤蛋糕糊的时候，先沿着杯壁挤一圈，这样面糊不会飘在布丁液上 4.底火偏低的烤箱，建议先烤布丁液30分钟，再加蛋糕糊二次进烤箱