准备全部食材：鲜虾去虾头剥壳开边去虾线，用料酒姜丝腌一下，准备一小碟姜葱蒜末。
鸡蛋豆腐用锋利的刀先从中间切断，慢慢取出以后切厚块，摆入蒸碗中。
放上腌好的虾仁。
姜葱末撒上。
蒸烤箱水箱中接满水。
蒸碗放入蒸烤箱中层，100度5分钟
时间到取出，小心蒸汽
炒锅放少许油，将蒸碗中的蒸汁滗入锅中，加一勺蚝油+少许盐调味烧开。 ~也可以加少许水淀粉。
将烧开的汤汁淋在鸡蛋豆腐虾仁上，撒上葱花。
Q弹鲜美，老少皆宜。