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烟熏香干炒肉
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作者：
浅浅地读流年
用料
烟熏香干炒肉的做法步骤
步骤 1
香干冲洗干净～
步骤 2
切成片，厚度如图所示～
步骤 3
焯水的时候放少量盐，方便入味
步骤 4
滤干水分～
步骤 5
倒入生抽搅拌均匀，腌制20分钟
步骤 6
猪肉切好，备用～
步骤 7
大蒜、生姜、小米椒、青椒切好备用
步骤 8
锅里热油，先把炒肉片炒干水分
步骤 9
把肉片铲的一边（也可出锅），放油烧热后倒入生姜、大蒜、小米椒炒香
步骤 10
倒入香干翻炒两分钟
步骤 11
倒入青椒后，青椒上面放适量的盐、生抽、一起翻炒至辣椒断生后。沿着锅边倒入少量的水继续翻炒至收汁，即可出锅。
步骤 12
下饭开胃～
烟熏香干炒肉的小贴士
1：这道菜比较费饭 2：大蒜可以多放一些会更香 3：香干一定要焯水，可祛豆腥味，用生抽腌制香干会更入味。
菜谱创建时间：2020-10-30 13:28:09
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