先把萝卜擦丝,我们喜欢吃到萝卜丝,所以大部分擦成粗丝,放点盐杀水(大概20几分钟吧,去忙其它的没注意时间)
这种刨丝器,上面是粗丝,下面就是细丝了。
用密网筛洗芝麻沥水,花生洗一下放进保鲜袋压碎,保鲜袋最好是厚的,不容易破,我喜欢不烤不脱衣的花生
萝卜丝挤一下水分,1200克的去皮萝卜,我挤干水的萝卜丝剩700克,萝卜水有500克, 200克粘米粉加入150克萝卜水拌匀待用(如上图)
萝卜丝里加入白胡椒粉、花生油,米粉糊拌匀,试一下味道,不咸就加点盐,最好不要太咸,太咸会掩盖了萝卜清甜的味道。
然后加入芝麻和花生拌匀,我是直接用手的,简单方便😁
容器涂一点油防粘,装盘抹平
水开后就可以蒸了,大火蒸30分钟,拿筷子插进去,拿出来筷子不粘就是熟了
放凉再切
想让小朋友多吃黑芝麻,所以放多点,不好看但很好吃啊
很明显的萝卜丝,花生的脆,萝卜丝的软和清甜,吃了一块又一块
适合自己的味道就是最好吃的!