山楂洗净，做一锅水，水在80-90度响边的时候倒入山楂，煮至山楂软，用手捏，软到可以捏籽的那种感觉，不要煮开花。
山楂捞出晾凉。
去籽的过程，先去除花蒂。
翻转用右手拉棍，左手挤压籽。
整齐的果肉
果肉，糖，水=1:1:1 按比例水量烧水，倒入等重量白砂糖，直至融化。
糖水晾温凉，倒入山楂干。
冷藏浸泡48小时以上食用。