①准备食材：五花肉切块冷水下锅加姜、葱、料酒焯水洗净备用 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用 配料：青椒、干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、葱(家里有桂皮香叶的可以加一点)
②锅热后加少许油，适量白砂糖，中火熬至枣红色冒大泡
③倒入五花肉翻炒上色，煸出油脂
④加入适量清水(有啤酒的可以加一罐啤酒)
⑤加入姜片、花椒、干辣椒
⑥加入冰糖5颗，大火烧开转中火焖煮20分钟
⑦20分钟后加入蒜片、鹌鹑蛋继续焖煮20分钟
⑧煮至汤汁浓稠的时候转小火挑出香料(嫌麻烦可以省去这一步哈)
⑨倒入青椒，翻炒至断生出锅
⑩撒上葱花和白芝麻即可
一单家庭版红烧肉就做好啦，软糯香甜，肥而不腻，家里有老人小孩的一定要试试哦
如果有砂锅的可以用砂锅焖煮哈，煮的时间一定要够，煮出来的肉才会软糯