食材:土豆、鸡翅根
土豆切块，泡水备用
鸡翅根冲洗三遍，每面斜划三刀
准备辅料:葱、姜、大料、冰糖
冷水下锅焯鸡翅根，加料酒、葱、姜
小火慢炒，过火容易发苦
冰糖炒至枣红色，下大料和鸡翅根翻炒1分钟上色
放土豆，加生抽、老抽、耗油，继续煸炒1分钟
加水没过食材，加盐、白糖
大火烧开转小火炖20分钟，然后在大火收汁
根据个人喜好流汤，汤汁泡饭很美味