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牛扎沙琪玛
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作者：
小阳烘培
用料
牛扎沙琪玛的做法步骤
步骤 1
面条部分所有的材料混合揉成团，面团偏稀软，撒上淀粉静置30分钟以上（防沾）
步骤 2
揉面垫撒上淀粉防沾，擀成3毫米厚的大面片，然后切成10厘米宽的长面片
步骤 3
切成大概10厘米长，3毫米宽，3毫米高的细条
步骤 4
起锅烧油，油热放面条，一批20条左右，小火（每次先切面条，这时候油比较热了，然后炸20秒左右），比金黄稍浅，放一段时间略软的口感（面条炸脆了沙琪玛就会很硬）
步骤 5
下面是牛轧糖部分：小火融化黄油，融化后加棉花糖炒化 tip：因为手残基本上每次成品都把糖炒硬了，加入15克牛奶，可以保证成品糖是软的
步骤 6
牛扎剩余材料拌炒均匀，放入面条，拌匀压实，切块粘奶粉就好
菜谱创建时间：2020-10-31 14:37:22
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