先把苦瓜破成两半，把苦瓜中间的籽弄掉，冲洗干净，用水加点盐泡10分钟后，沥干备用。
把猪肉洗干净
把肉切成小块
准备姜和蒜。听说多吃姜对身体有好处，所以我都会放一大块。
开火，热锅，加油，放姜蒜，炒出香味
放猪肉翻炒，加料酒，继续翻炒
在猪肉几乎炒熟了后，把苦瓜倒进来，加生抽，翻炒。
翻炒3-4后分钟，再放到老抽上色。
因苦瓜有点老，所以放点点水煮一会儿
放一勺盐，继续翻炒
炒到苦瓜有点烂的感觉就可以出锅了
出锅装盘，大功告成！
泡一下可以去一些苦味