将红罗卜，土豆切块，芹菜切段置于烤盘底部。
羊排解冻，厨房纸吸干水分，与上述调料拌匀，最后加橄榄油或花生油，并放入切丝的洋葱一起腌制2小时以上。
从花盘里剪了三段迷迭香，不放也可以。我喜欢它的香味，煎牛排也喜欢放点。
把腌制好的羊排平铺在土豆块和胡萝卜块上面。烤盘包上锡纸，放入预热好的烤箱内。
烤箱200度预热20分钟，放入烤盘后，190度上下火烤30分钟。
烤30分钟后揭开锡纸，并把多余的水分倒掉（这步很重要，否则烤肉会水汪汪的不香）。并在羊排骨上（战斧把）包上锡纸（不然骨头会烤焦黑很丑，不介意也可不包）。
洒上孜然粉，不用盖锡纸直接再放入烤箱200度上下火烤10分钟。取出翻面再洒少许孜然粉，同样200度上下火烤10分钟。
大功告成。感觉老抽放多了，颜色有点深。但味道不错，膻味处理的很好，不重，土豆吸了肉汁也好吃😋
记得第6步揭开锡纸时要倒掉多余水分。如果喜欢吃干香些的，去掉锡纸翻面烤时可以各加5分钟烤制。