酸甜山楂糕

山楂买来洗净，去核。

冰糖，水，山楂放入锅中，这里山楂500克是去完核后的净重。大火烧开小火半小时。冰糖完全融化，山楂软烂即可。

放入料理机中打成泥，可以过滤一遍，更细腻，我比较懒，打完直接就放锅中了。

全程小火，不停搅拌不然会糊锅的。这个程度不会滴下来，山楂糕就可以了，想做山楂酱的可以稀一点。

趁热放入摸好油的器皿中，冷藏两小时就可以切块了。这个就是没有过筛的山楂糕，追求完美的可以过筛会比较细腻。

剩一点让我放在油纸上了，做了山楂卷，酸甜好吃到停不下。

吃山楂的季节，赶快行动起来吧！