柚子先用盐抹在皮上揉搓，冲洗干净，削皮，把皮上的白色部分去除的越干净越好，用剪刀剪短剪碎一点，把柚子皮放入锅中加点盐和清水大火煮开，转中火煮10分钟。
把清水中的柚子皮不断揉搓，揉搓时间越长，苦味越少，水像图上这样有点浑稠就差不多了
挤干水分沥干就这样放到锅中
果肉筋膜都要剔除干净
清水中放点盐，清水没过柚子皮2厘米，大火烧开，转小火30分钟（中途可能要加点水以防干锅），加入柚子肉和冰糖一起煮开
煮开转中火开始不断搅拌，防止糊锅，期间小泡泡越来越多，越来越粘稠
泡泡越多越粘稠时，转小火继续搅拌至图中这样就关火等他冷却
冷却之后加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐放入冰箱，尽量一个月内吃完。
用不粘锅熬可以防止糊底 做出来会有一些苦味，放置几天再用温水冲调着喝