准备以上食材
牛腩切成约8cm的长段，用冷水浸泡30分钟左右再多冲洗几遍，倒入锅里加冷水加几片姜煮开
煮开后再焯一分钟左右
捞出控水
锅烧热加食用油倒入牛肉煸炒有点焦黄
把牛肉拨到一边，倒入所有香料和冰糖炒香
加入豆瓣酱
加入番茄酱
炒香炒匀
把炒好的牛肉倒入炖锅中
加入开水和山楂干，中火煮开后转最小火炖90分钟左右。
最后可以稍微收汁也可以不收，多留一些汤汁拌饭是最好，也可以勾点芡使汤汁更浓稠。
⚠️ 在收汁前试试味道如果觉得淡就再少少加一点盐，我是没有再加了，这些酱料的咸度就足够了。
配米饭🍚
成品
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成品
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享受美味吧😋