先烤6寸戚风，我这个方子烤出来的戚风是比较润的口感，也可以按自己习惯的方子来。烤戚风的时候可以做果酱。
果酱熬成大概这样，过滤出果汁和果泥。我这边果汁刚好80克，全部放入粉色慕斯出来的颜色就是图片那样，不加色素。
戚风放凉后切三片薄片，放入7寸蛋糕模，中间夹两层步骤2滤出来的果泥。薄薄一层就可以了，多余的果泥可以早餐抹面包，糖量低不能久放，冷藏最好3天吃完。
做粉色慕斯。奶油奶酪室温软化或者微波炉叮一下，搅顺滑。希腊酸奶，香草精，果汁，拌入。牛奶+鱼胶粉微波炉叮融化，或者隔水加热，稍微放凉一点。舀一点奶油奶酪糊到鱼胶粉液中先搅匀，再倒回大盆里搅匀，这样防止鱼胶粉液突然变凉凝固成一粒粒的。如果还是有颗粒，微波炉再稍微加热一下使鱼胶粉融化就好了。 淡奶油五成打发，加入奶酪糊搅匀，就可以倒入模具震出大气泡进冰箱冷藏了，我放了4小时。
将凝固好的粉色慕斯拿出，用挖球的圆勺沿边缘挖一圈半圆，模具边缘擦干净，放回冰箱继续冷藏着，开始做白色慕斯。 步骤差不多，鱼胶粉和牛奶融化，材料搅匀，淡奶油五成打发搅匀，再倒在粉色慕斯上继续冷藏即可。