锅中入油，将Zrou株肉炒至焦黄。这一步也就是“炸酱” 这一名称的由来。炒完后出锅待用。
锅中加入蒜末和姜末，爆香后转小火以免炒焦，然后加一些料酒调味。
加入调好的酱汁和老抽，小火焖煮15分钟，再加一些糖调味，有需要可以调大火收汁。
加入炒好的Zrou株肉，煮2分钟后视个人喜好调整酱汁的口味。
胡萝丝焯水30秒，然后煮面。面煮好后淋上酱汁即可享用。炸酱面是拌面，我们推荐配合热汤一起食用。