一块三文鱼，冷冻的新鲜的都行。
切成自己喜欢的大小，用厨房纸擦干水
加盐一勺，给三文鱼各面按摩到位
加胡椒粉，按摩到位（留一面不抹，不然煎出来一整块黑乎乎的三文鱼不好看）
倒一点点油入平底锅
放入三文鱼，带皮的一面朝下先，20-30秒后抖动一下锅，若鱼可自由滑动了，翻面。各面煎20-30秒（可长可短，视鱼块大小而定和各人口感喜好而定）。
出锅，没抹胡椒粉的一面朝上。
另撒胡椒粉在表面，现磨的最好，胡椒粉也行。
想要清新一点的口感可以切个柠檬挤挤。