红薯切片蒸熟
趁热放入白糖和糯米粉按压搅拌均匀
揉成光滑的面团
准备适量芝士、面包糠、清水
面团分割成25克每个的小球，搓圆压扁，放入芝士，再次滚成球，记得不要破皮，要不炸的时候会漏馅。（在包时如果不小心破皮，可以再揪一点面团补上）
全部面团包完后，先把地瓜球用水沾湿，再裹上面包糠。
油锅先中火烧热再转小火，地瓜球放进锅里炸至金黄色浮起就可以了。(炸的时候要用筷子轻轻翻动，让地瓜球受热均匀。)
炸好的地瓜球最好趁热吃，撕开一个，软糯拉丝！