不用开酥‼️不用折叠黄油‼️新月面包卷🥐新月热狗卷🥐Crescent Roll/Dog

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作者: 蓝西瓜妹
视频版菜谱链接(哔哩哔哩): https://b23.tv/xekBIKb 新月面包卷不是可颂牛角包(Croissant Roll) 只是造型一样哈。 可颂牛角包是法式的需要黄油反复被折叠到面团中开酥。 新月卷是美式的,密度更大,所以不用折叠黄油,简单很多,而且普通面粉就可以做,蛮好吃的面包卷!而且低油低糖!! 菜谱的量: 可以做新月卷16个。 加不加热狗肠根据个人喜好啦。 我做了8个加肠 8个不加肠的。

用料

不用开酥‼️不用折叠黄油‼️新月面包卷🥐新月热狗卷🥐Crescent Roll/Dog的做法步骤

步骤 1

将2-7 (温水 酵母 牛奶 鸡蛋 砂糖 盐)加入盆中,用刮刀搅匀。

步骤 2

加入面粉,用刮刀搅拌至没有干粉

步骤 3

加入 融化的黄油A, 然后用刮刀搅拌均匀。面团很黏的,用刮刀好操作些,不用非常光滑。

步骤 4

盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵一个半小时

步骤 5

发酵好后,放在防粘垫上,撒干粉,揉一下排气。

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步骤 6
步骤 6

然后将面团擀开 成一个直径约为40厘米的大圆,如果黏就撒些干粉。

步骤 7

均匀的涂抹上: 软的黄油B (注意不是融化的)

步骤 8

切成大致均匀的16等份。

步骤 9

然后依次卷起来,放在铺有锡纸/油纸 的烤盘上。 我卷了8个普通的,8个卷香肠的。 然后: 静置发酵20分钟。

步骤 10

预热烤箱200摄氏度(400华氏度),然后给表面刷上 融化的黄油C。

步骤 11

烤箱预热好后,送入烤箱烤16分钟。

步骤 12

出炉啦!稍微晾一下就可以吃啦,热的好吃,尤其是有香肠的!

不用开酥‼️不用折叠黄油‼️新月面包卷🥐新月热狗卷🥐Crescent Roll/Dog的小贴士

❶ 防粘垫好操作些,面团发好以后就没那么黏了。 ❷ 黄油用刮刀搅进面团就行,用手也行就是黏了些,不用揉很久,差不多就行。 ❸ 喜欢咸口可以在黄油里加点盐!

菜谱创建时间:2020-11-02 12:22:01
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