主锅一字刀头。 除黄油及巧克力豆外所有材料入主锅，大号和面钩模式：8min/速度10， 不盖小盖！
加入软化成膏状黄油4min/速度10，再4min/速度12。揉到完全阶段，加巧克力豆1-2min/速度10。
揉好后整理成团，在28度环境发酵1小时
平均分成4份，整理成球形，醒15分钟
将面团擀成牛舌状，进行第一次擀卷
醒发醒发15-20分钟
再第二次擀卷
入吐司模具。32-35环境下发到九分满。 入烤箱。 🎈西门子烤箱：最底层，180度，烤25分钟。 🎈分上下火的烤箱：上火150度，下火220，度烤25分钟。 🎈风炉：165度，烤25分钟 我用的三能低糖吐司盒，金波的话加5分钟即可。
烤好震模，脱模后冷却。