若家双鸭笋尖煲

鲜鸭腿用黄酒，盐腌制20分钟，在用清水洗干净，这一步是为了去腥和血水。

腊鸭退切块

把切好块的鸭腿们一起放入炖锅里

加上金华火腿片

加上鲜笋尖（这个季节没有新鲜笋了，我就买了袋装的笋尖），加上姜片、黄酒、矿泉水。放到炉子上大火等烫开始沸腾，关小火。

小火慢炖，90分钟。