尖椒4-5根，里脊肉200-250g，切丝背用，蒜末少许，里脊丝放料酒、生抽少许、香油少许、（蛋清）、淀粉爪匀，腌制10-15分钟左右
油锅，油可以稍多一点点，加入里脊丝，划超8分熟，盛出备用，锅中剩余底油，下蒜末，青椒翻炒，青椒变翠绿下肉丝，翻炒，加入生抽，酱油，糖半勺，少许盐（生抽多可以不放盐，看个人口味），翻炒，出国钱放少许鸡精即可（出锅前可以点一点醋）