胡萝卜先切成条，再切成丁备用
黄瓜先切成条，再切成丁备用
准备好小份花生，喜欢吃花生的可以多放一些
牛柳切成丁，用料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，油混合搅拌均匀腌制20分钟
起锅热油，放入花生米炒至表面皮已经胀开
就像这样的程度就可以出锅备用了
不要洗锅，紧接着直接放入腌制好的牛柳，快速翻炒至熟了，大概3分钟就可以出锅备用
洗过，重新烧油放入胡萝卜丁，翻炒几下可以放一勺盐，继续翻炒一会儿，时间把握好，切记不要翻炒久了。
将牛柳放入锅内，放一勺醋，继续翻炒
放入一勺盐和黄瓜丁，继续翻炒3分钟就可以出锅了。
出锅成品
胡萝卜丁，黄瓜丁切记不要翻炒太久，软了影响口感和成品色泽； 胡萝卜丁和黄瓜丁切的要均匀，否则翻炒时间过久容易影响口感； 我们家菜这块儿不怎么吃甜口，所以没有放糖，直接在腌制牛柳的时候放了蚝油起鲜，期待大家的作品哈