10分钟搞定家常版宫保牛肉丁

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作者: 吃货的家常
家人最近一直嚷嚷要吃宫保鸡丁,家里哪里有鸡肉丁哈,翻了整个冰箱只有牛柳,那么好吧,我们就来一道宫保牛肉丁,家人吃了,说比宫保鸡丁嫩多了,以后就吃宫保牛肉丁。 做了这道菜才知道原来宫保鸡丁,宫保牛肉丁非常简单快手,关键味道超级棒,一份菜里,蔬菜蛋白质都有了,很适合上班族,老人和孩子,一起动手做起来吧

用料

10分钟搞定家常版宫保牛肉丁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜先切成条,再切成丁备用

步骤 2

黄瓜先切成条,再切成丁备用

步骤 3

准备好小份花生,喜欢吃花生的可以多放一些

步骤 4

牛柳切成丁,用料酒,生抽,蚝油,盐,黑胡椒粉,油混合搅拌均匀腌制20分钟

步骤 5

起锅热油,放入花生米炒至表面皮已经胀开

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步骤 6
步骤 6

就像这样的程度就可以出锅备用了

步骤 7

不要洗锅,紧接着直接放入腌制好的牛柳,快速翻炒至熟了,大概3分钟就可以出锅备用

步骤 8

洗过,重新烧油放入胡萝卜丁,翻炒几下可以放一勺盐,继续翻炒一会儿,时间把握好,切记不要翻炒久了。

步骤 9

将牛柳放入锅内,放一勺醋,继续翻炒

步骤 10

放入一勺盐和黄瓜丁,继续翻炒3分钟就可以出锅了。

步骤 11

出锅成品

10分钟搞定家常版宫保牛肉丁的小贴士

胡萝卜丁,黄瓜丁切记不要翻炒太久,软了影响口感和成品色泽; 胡萝卜丁和黄瓜丁切的要均匀,否则翻炒时间过久容易影响口感; 我们家菜这块儿不怎么吃甜口,所以没有放糖,直接在腌制牛柳的时候放了蚝油起鲜,期待大家的作品哈

菜谱创建时间:2020-11-03 15:49:28