空碗用开水润热,倒掉水。磕入鸡蛋一个打散
加入少量白糖,香油
用刚烧开的水旋转冲入打散的鸡蛋中(烧开的水立马注入),类似于从空中冲泡茶叶的方法,使全部蛋液熟透,稍微搅拌均匀
因为香油预热容易飞散,喝的时候可以再滴入几滴香油