清炒芥兰

芥兰去老梗，洗净。

红辣椒“去肉”，切丝。配色用。

蒜末，备用。

锅中烧水，加少许食用油，水开倒入芥兰烫2分钟。捞出沥干水。

锅内加油，爆香蒜末，倒入芥兰，和红椒丝，加盐，大火翻炒均匀，出锅。