🌛🍳葱切碎 起锅烧油，全程小火🔥，油不能太少，会黏锅，放葱段爆香，再抓把虾皮，炒香 然后打两个鸡蛋进去 ————💐💐💐💐💐💐 如果家里的虾皮很咸的童鞋，看这里🙈 🌜虾皮泡水，去掉大部分盐味 然后，锅烧热，把有点湿的虾皮，放进去炒干一点，再铲出来 剩下的步骤就和上面一样 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈 🈶盆友说，成品炒出来有点干 我想了想，可能出现的问题，大家可以试试 🌛鸡蛋多打几个，虽然虾皮是主角，不过虾皮太多，会影响口感 🌜虾皮在油里面不要炒太久，只爆香一下，去去腥味就可以了 🌛油稍多一些
鸡蛋用铲子铺成饼，加热一分钟
然后翻面，用铲子切几块块，翻炒
炒好后，就是这样有点碎的， 翻炒的时候，也可以不特意铲碎，那样就是虾皮鸡蛋饼了🍲