锅烧热加入油！
放入红椒和姜蒜片。
闻见香味的时候，倒入焯过水的鸡腿块。煸炒。
鸡肉有焦黄的时候，倒入土豆翻炒几下。
接下来加入黄酒、酱油和冰糖再翻炒几下。
加入水煮15分钟（水一定要一次加够没过鸡肉），我水多放了点。我们家喜欢汤汁多点的。
15分钟后，再加入青椒片、胡萝卜片、香菇块、腐竹继续中火煮5分钟。
再来就是加盐、生抽调味，再煮3-5分钟。
快收汁的时候加入鲜辣粉。
最后就是装盘全家享用吧！记得一定要准备好米饭🍚~~
鸡肉可以提前腌制一下，肉更紧还入味！