锅盛冷水，放一块姜半根大葱，冷水放排骨下锅，煮到水沸后水面上全是浮沫。排骨沥水，用凉水冲一冲。
排骨和绿豆一起放进电饭锅，加满水，煮四十分钟。 或者用高压锅压四十分钟。
煮好后的绿豆和排骨倒进锅里，加满水，再次煮开。
水开后放紫菜。 再放浓缩鸡汁或浓汤宝，两勺盐。
最后汤面洒一点葱花