鸭肉冲洗干净
土豆切大块，不要切太小，容易炖烂
把紫苏切小，备好以上图片的材料
鸭肉灼水后洗净
锅里放油下冰糖
下鸭肉炒出糖色
下干辣椒姜蒜翻炒
下土豆
翻炒三分钟后加末过土豆的水量
加入调料后焖煮十五分钟左右。差不多土豆快熟
这时候的汤汁还有一点就可以下紫苏，不要翻炒，直接放上面盖盖子焖~ 焖到紫苏的香气出来了就可以翻炒均匀
最后装盘
土豆一定要大块，因为焖煮的时间长，如果太小容易炖烂。喜欢吃辣的可以下多点辣椒🌶