猪蹄洗干净，冷水下锅，下姜片，2勺料酒，煮开、去浮沫
提前泡的黄豆
提前泡的香菇
煮开的猪蹄冲洗干净，白白胖胖的
香菇光下锅炒香后取出
油里放几颗冰糖，小火炒至溶化
加入猪蹄炒出糖色
再下香菇、黄豆翻炒
加入八角、桂皮、香叶
加生抽、老抽、蚝油适量翻炒，颜色超级漂亮
加入凉白开水后盖上锅盖，中火焖40分钟左右，这个时间炖出来的猪蹄不软不硬刚刚好，又带点嚼劲，如果喜欢吃软点的可以再炖一会，最后要剩一点汁哦！
好了，出锅啦！