生面煮熟， 过冷水， 可以选择粗面，一定过冷水。 想冷冻存放，可以加油搅拌。
油爆辣椒，玉米粒，红萝卜丝。 洋葱要炒久一点，切碎。
潮汕肉卷，板筋肉， 材料拨一边，摊鸡蛋，
加入切碎包菜或者娃娃菜等，大火爆炒。 加盐，调出味道 加入面，不断翻炒，开大火。
加入安多红牦牛肉酱，提升辣度和香度；也可以选择自己喜欢的酱料。 蚝油 酱油，大火爆炒，不断白烟冒起，不断炒。 用的是几块钱的铁锅，不会粘锅。