大葱炒鸵鸟蛋

鸵鸟蛋用剪刀戳一个小孔，插入一根筷子，把蛋黄搅散。然后把蛋液倒入一个大碗，和打鸡蛋一样打散。

大葱切滚刀块

和炒鸡蛋一样，先炒蛋液，8成熟放大葱，都断生放点酱油和盐就可以吃了。