准备好所有材料
选用黄冰糖,更清润
新奇士柠檬
十年的正宗新会陈皮 😍😍😍😍😍😍😍😍
正宗的十年新会陈皮,切碎切条切丝都可以,打成粉更好(超香)
大块的黄冰糖敲成小块
柠檬有温水泡30分钟
用盐给柠檬搓个澡,用清水洗干净,再用厨房纸擦干水份
柠檬去头去尾后切片,去核(戴手套操作)
底下一铺层冰糖
一层柠檬片
一层陈皮
重复以上步骤,铺完所有材料
盖上一层保鲜膜防止进水
一共要炖12小时,中途注意炖锅外的水份,防止干烧
炖了4小时的状态,一打开盖这陈皮味芳香四溢,好香呀!
炖了9小时的状态
炖了15小时的状态
出锅放凉
柠檬加陈皮的味道是超级香
柠檬的果甜味真的很浓,加上陈皮的香味😍
酸中带甜,入口回甘
柠檬的酸甜
十年新会陈皮独有的陈香
琥珀一般的颜色另人沉醉
装瓶冰箱保鲜层可保存3个月(瓶子要高温消毒再用)
1,陈皮至少要选用5年以上的,十年以上为佳,切记切记要正宗的新会陈皮!! 2,柠檬建议用多汁皮薄一些的! 3,不用加水到装材料的锅里!!!水是加给炖锅外的,防止干烧!! 4,本次共炖了15小时!!成品不是麦芽糖这么浓稠的膏状喔!