鸡肝清洗处理，切小块（一个切成三个小块），料酒和淀粉腌制，准备圆葱和青椒： 圆葱切6刀，青椒切小块。
凉水放鸡肝煮，水开后，清洗干净，换一锅水再煮开，捞出备用。
葱姜爆锅，加圆葱和青椒炒软 断生，加入鸡肝，加入生抽，盐和丢丢糖 炒熟即可。