半杯米洗净用水浸泡一会
香菜，葱切沫备用
姜切片，干红葱头拍扁备用
活蹦乱跳的虾买回来洗干净
把虾的头上一块凸起像刀锋一样的剪掉，剪掉后看到一小块黑色的，那是虾的胃，用牙签挑出来，虾头分离出来备用（一个人处理，实在没办法拍照）
虾身的虾线去掉备用
花蟹洗净，蟹壳剥离，蟹身分成两块，备用
砂锅烧热放油，姜片葱头下锅爆香
放入虾头下锅炒出红油后，把葱头捞出
将泡发的米放进砂锅，加入适量的水大火煮
粥煮好后放入虾蟹，继续煮大约5、6分钟左右关火，关火前放入冬菜，盐，胡椒粉调味即可
撒上葱花，香菜，味道浓郁鲜甜的海鲜粥
用什么海鲜随个人喜欢，也可以放新鲜鲍鱼，或者其他贝类，但是虾是必不可少的