紫苏辣椒炒萝卜干

这是家里自己晒的萝卜干,提前1小时泡洗 外面买的是腌制的脆萝卜,更要提前2小时泡淡,不然很咸 注意：萝卜干不能泡的一点盐味都没了，否则炒出来就不是很香,带一点点咸才能显出它真正的萝卜干味道尼

新鲜采摘的紫苏,都是菜自最顶的嫩苗心啦

紫苏清洗干净后用手捏出紫色的水,这样炒出来才更有紫苏味

A: （炒萝卜干准备的材料） 辣椒切圈切块都可以 榨菜清洗一下,用的是乌江榨菜 紫蘇要切碎一下

B: 脆萝卜準備的材料 加了一点豆鼓一起,当然加入腊肉炒会更好吃啦

炒锅加热倒入油（油可以用肥猪肉煎猪油炒,或者加腊肉炒）,加入蒜頭.紫蘇爆炒一下,倒入萝卜干和榨菜一起翻炒

加入辣椒繼續翻炒 加入熱水煮一会

這是腌制脆萝卜的

差不多熟就加入白糖、醬油耗油調味 （油要夠才好吃,不然表面會很幹沒有油份）

盛碟