一小把细粉条用开水泡软后切碎成颗粒状。
干香菇10朵左右,凉水泡发切成颗粒状。
泡发一下把木耳,切成颗粒状。
三根胡萝卜,大概350g擦成细丝后再稍微剁碎,包包子不需要剁得很碎。
四个鸡蛋打散,放少许料酒去腥。热锅凉油,把鸡蛋倒入锅中快速搅拌。鸡蛋熟了自然成碎的,不用再剁碎。
几种食材在一起,加入少许葱花、姜末。放2勺生抽、2勺蚝油、5克盐、1勺香油调味。
把所有食材和调料混合搅拌均匀!
发面就不再一一说了,找下厨房中的发面步奏。一盆馅可以包20多个包子,足够5、6个人食用!包好的包子,静置再次醒发,凉水入蒸锅,水开上汽后蒸20分钟左右。包子就做好了!味道很好!不爱吃胡萝卜的小朋友也是喜欢吃。