猪蹄加葱姜料酒焯水，捞出浮沫，再煮十来分钟
捞出洗干净
油锅烧热下冰糖熬出糖色，下葱段姜花椒
下猪蹄炒上色
加水盖过猪蹄，生抽两勺提味，老抽一勺上色，加适量十三香，盖上盖子，大火烧开后改小火
中途观察一下水差不多干了就好了，喜欢糯一点的可以多加水多烧一下，就可以出锅撒上葱花了
记得盖锅盖，不然水一下就烧干了