牛腱子切大块..生抽料酒，姜、洋葱、冰箱腌制一宿
第二天拿出来，放花椒大料香叶桂皮，黄豆酱、甜面酱、老抽，生抽，料酒、冰糖，加水没过牛肉
加温热的水没过去
放高压锅里、中火加热
黄线露出来转小火
绿线上来、开始计时15分钟
综合香料：准备这些家里的香料.具体是啥..貌似是良姜、肉蔻、辛夷，草果之类的..没有的也可以不放..可以一开始就放也可以收汁时候放
关火，自东卸压、也可以湿抹布反复擦锅盖可以降压
肉很紧实
倒入铸铁珐琅锅，放入综合香料加热一会、大火收一下汁儿
筷子戳进去，略有阻力就可以..一下轻松捅进去那就是太烂了、太松散
看看大概这个样子
放在汤汁里浸泡一宿..冰箱冷藏
冷藏后取出来..
切片.
很完美..
连着筋很好吃
牛肉汤煮了面条
好吃