按需取新鮮雞蛋,我家蒸鍋可以放四個盅,所以我將5個雞蛋打撒,加入50℃左右的溫水一倍的量,拌勻
倒入蛋羹盅內,想要細膩可以過濾一下(可以不過濾),但是蛋液表明的泡沫一定要撇去 鍋中水開再擱上蒸籠架,大火蒸8分鐘左右即可
我的蛋羹盅是200毫升蛋液的量,一籠三盅蛋羹,我就減少一分鐘,蒸了7分鐘。蒸雞蛋羹所需時間是根據自家蛋羹的量而定的,千萬不能照搬
淋點油汁,鮮鮮嫩嫩噠
可以放點蝦仁、乾貝、肉末、蔬菜等,只要你喜歡用啥點綴都行🤗