【蒸雞蛋羹】滑嫩如玉冬日早餐標配

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每年立冬前後,我家早餐標配蒸雞蛋羹,鮮鮮嫩嫩,美味爽口,好吃不膩,捧在手心暖暖的,搖一勺放進嘴裏,入口即化,呲溜一下便順著食道進入胃中,一股暖流油然而生,暖胃還暖心 😀

用料

【蒸雞蛋羹】滑嫩如玉冬日早餐標配的做法步骤

步骤 1

按需取新鮮雞蛋,我家蒸鍋可以放四個盅,所以我將5個雞蛋打撒,加入50℃左右的溫水一倍的量,拌勻

步骤 2

倒入蛋羹盅內,想要細膩可以過濾一下(可以不過濾),但是蛋液表明的泡沫一定要撇去 鍋中水開再擱上蒸籠架,大火蒸8分鐘左右即可

步骤 3

我的蛋羹盅是200毫升蛋液的量,一籠三盅蛋羹,我就減少一分鐘,蒸了7分鐘。蒸雞蛋羹所需時間是根據自家蛋羹的量而定的,千萬不能照搬

步骤 4

淋點油汁,鮮鮮嫩嫩噠

步骤 5

可以放點蝦仁、乾貝、肉末、蔬菜等,只要你喜歡用啥點綴都行🤗

菜谱创建时间:2020-11-07 10:12:37
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