面粉和冷水B用厨师机低速搅拌成图上的状态（湿答答的一坨）静置半小时。
将酵母和40C的温水A混合，静置五分钟后加入面团中。低速揉面1分钟，加入盐，莳萝。中速揉面约5分钟至有劲性（摸起来还是非常粘手）。
大碗中放入橄榄油，转匀。将面团放入碗中，保鲜膜盖好，室温发酵约三小时至两倍大。
将碗里的油倒在烤盘上，用手把底部和旁边涂抹均匀。将面团排气，倒在烤盘上。面团对折，转90度，再对折。用沾满油的保鲜膜包起来休息10分钟。
用手将面团推到烤盘边缘。如果一次推不到，可以推一推，盖保鲜膜休息10分钟，再继续推，直到四个角都推入面团。
盖上保鲜膜，进冰箱冷藏发酵8～24小時。
从冰箱取出面团，温暖处回温45分钟。预热烤箱至230度。回温好的面团应该有很多气泡。用涂满油的手指戳面团，让面团布满小坑。
将土豆塞入面团，表面撒上莳萝和更多海盐。
230摄氏度烤20分钟，降温至180度继续烤5-10分钟至熟透。
晾凉10分钟后用铲子插入面包和烤盘之间铲松底部，取出。切块开吃！
💡这团面非常粘，务必将手涂满油后再接触面团。保鲜膜同理，需要抹满油后再接触面团。烤盘更是要涂厚厚的一层油后再将面团倒入。如果菜谱里的油不够可以适量增加。 💡土豆我是切块后用油低温“煮”熟的，也可以炒熟。 💡面包制作主要靠看状态，是个熟练工。此菜谱建议有一定面包基础的小伙伴们操作。 ✨欢迎大家分享作品和制作心得。记得关注我的主页和课程。