肥牛解冻，姜末、1大勺料酒、1大勺韩式辣椒酱，半小勺白胡椒粉搅拌均匀，倒进肥牛里，抓拌均匀。
蒜末、韩式辣椒酱、生抽、蚝油、糖和两大勺热水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
大米洗净，放进电饭锅，加入清水，开煮饭程序。先煮一锅米饭。
煮饭程序结束后，打开锅盖，铺上一层金针菇，倒入腌好的肥牛，摊开。淋上调料汁，再打上3个鸡蛋，盖上锅盖，再开一次煮饭程序，煮10到20分钟，直到蛋清变白。
最后，撒上熟白芝麻和葱花，淋上一勺香油，拌匀就好。