台式姜母鸭

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作者: 荌娘
台式姜母鸭刷火锅必备!麻油,米酒必不可少!虽然名字叫台式姜母鸭,但做法是自创的……

用料

台式姜母鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切中等大小热水下锅焯一下可以放点姜片米酒去腥!因为要烫火锅,鸭胸肉被我片下来打鸭肉丸,骨头架子用来煲汤

步骤 2

锅内倒麻油下姜片。爆到姜片焦黄香味完全出来。

步骤 3

下鸭肉翻炒到水分蒸发 放鸡精、生抽 蚝油调味继续翻炒一会

步骤 4

倒入一整瓶红标米酒。TB就能买到这款米酒

步骤 5

中火不盖锅盖烧10分钟。把酒稍微蒸发一下

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步骤 6
步骤 6

加入枸杞、党参,黄芪,当归。适量清水(有大骨汤也可以)

步骤 7

转入高压锅,香料如图 !大火上汽小火20分钟 关火。 晚上火锅刷起来!

步骤 8

姜母鸭火锅玉米和白萝卜必是一绝

步骤 9

捞点豆泡豆皮、腐竹都好吃

菜谱创建时间:2020-11-07 13:34:41
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