用到的面包粉和黑麦粉，都是这个牌子。因为怕做不好所以面包粉就买了一斤，用了200g
把面包粉、黑麦粉、黄油、鸡蛋、牛奶（冰）、盐、酵母全部放到盆子里面，混合，然后稍微揉一下，我估计就揉了5分钟左右。
不用醒发，直接做成30g一个的小圆球，放在烘焙纸上。然后放进冰箱冷冻！冷冻40分钟。
快到40分钟的时候，准备碱水，把8g食用碱放到水里面化开，然后上火煮开。 将冷冻好的面包丢进去滚30秒左右。我就是在心里面念了60下，准确的多少秒不一定。 滚碱水的时候烤箱可以上下火200度预热。
滚好的面包放进烤箱，上下火200度烤20分钟即可。
首页图有滤镜，但是菜谱里面的这三张图都没有滤镜，也不存在食用碱颜色不够深的情况，烘焙纸留的印也是焦糖色，减不减肥我也不知道，但是无糖，大家喜欢的话可以做一做哦。再麻烦的面包我也不会做了哈哈哈。
表皮是焦糖色，但是里面特别松软，我喜欢吃。