黑芝麻洗净沥干,我这里是亲戚自家种的芝麻,有白芝麻混杂在里面,小火炒熟,炒到芝麻噼里啪啦往外蹦就差不多了
黑米洗一下倒锅里也小火炒熟,炒到米花崩开就差不多了,
糯米粉也小火炒熟,微微发黄,有轻微焦香味就可以了,炒好的都放凉备用
我是把熟糯米粉,熟黑米粉,熟芝麻,糖粉混合一起📌️(这个最好先把黑米打粉碎再拌一块)
每次一点放入破壁机,几秒就得停下来搅拌一下,芝麻出油率高,都成团了,打不动,又加了一袋500克的熟黑米粉拌匀重打的
口感好重要一步,过筛,用硅胶刮刀跟筛子配合才好筛,味道可香了
筛过的口感细腻多了,刚打好的粉有黑米颗粒,因为芝麻出油,不能常时间研磨,有好些黑米都没研磨碎
开水冲泡,搅拌均匀就可以喝啦 黑米成分多,颜色偏紫色
重点提示,一定要先把黑米放入破壁机研磨粉碎, 重点提示,一定要先把黑米放入破壁机研磨粉碎, 重点提示,一定要先把黑米放入破壁机研磨粉碎, 或者直接用现成的熟黑米粉,跟糖粉,黑芝麻,熟糯米粉一起拌匀再一点点的研磨 具体没有什么配方的,你喜欢哪个材料或需要重点哪个材料补什么,可以多放这个,糖粉可以根据各人口感甜度添加,也有不加糖的