面皮泡水20分钟，或面煮熟。我一般就是三种面：淘宝买的面皮，蔡林记碱水面，和寿桃刀削面。
胡萝卜或黄瓜擦丝，香菜切段。芝麻酱用一点点热水或者用油类（辣油，芝麻油，藤椒油，花椒油）化开。加一勺老干妈，加一勺生抽。最好洒上白芝麻或油炸花生米。配料表里的所有东西拌匀，加上面拌好即可！