把茄子🍆切厚片或者滚到块放入大碗中，加盐拌匀腌15分钟左右挤出水。
腌茄子🍆的时候调个碗汁，三克零卡糖，一勺生抽一勺蚝油，蒜末，小米辣，三四勺清水拌匀备用。
锅中倒油，油热倒入茄子翻炒，软烂倒入碗汁，汤汁裹着茄子就好了。 很简单，是不是。