首先把糯米清洗干净用清水浸泡一夜，控干放蒸锅蒸熟；猪梅条肉清净切成小丁，加料酒、淀粉抓拌均匀；胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状备用即可；然后在炒锅放少许油，先下胡萝卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用；锅里再放入适量油，肉丁下锅煸炒至变色，加入蚝油，生抽，糖等调味；再加入蒸熟的糯米及香菇胡萝卜，葱花翻拌均匀，即为烧麦馅；
最后把饺子皮先擀薄，再绕饺子皮外边一圈继续擀薄成花边状；拿一擀过的饺子皮放上适量馅，放在手上用虎口捏紧；做好的烧卖放进开水锅中，大火蒸10分钟即可出锅啦！
美味易做的烧卖出炉了，吃不完可以直接发冰箱冷藏