姜葱切碎加水浸泡备用。
猪肉选前腿肉，请摊主绞好，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油、一勺盐巴、一勺鸡精顺时针搅拌上劲。
韭菜切小段。
韭菜加入调好的肉馅内，然后分三次加入姜葱水，并顺时针搅拌上劲。
加入15克油顺时针搅拌一会，放冰箱冷冻40分钟，就可以开始包了。